호텔기업경영의 조직유형과 부분별 업무 범위
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작성일 22-12-25 09:18
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호텔조직도 경영조직의 기본이념에 입각하여 업무 담당자간에 있어서 밀접한 결합이 필요하며, 이 결합의 형태가 호텔조직으로 나타나게 된다된다. 그러므로 호텔 경영조직도 일반 경영조직의 기능에서와 같이 각 종사원의 업무가 분장되어야 하며, 권한과 책임의 한계를 명확히 한 직무의 분장이 전제되어야 한다.
(9) 생산과 소비가 동시에 발생하므로 저장이 곤란하다.
조직화의 실체적인 요소로는 다음과 같이 4가지를 들 수 있을 것이다.
(5) 비생산적 공간의 확보
(6) 고정자산의 비율이 높다. 호텔의 주요한 기능은 개실 부문(Room Division Department), 식음료 부문(Food and Beverage Department), 사무관리부문, 영선관리 부문, marketing 관리 부문으…(투비컨티뉴드 )
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설명
호텔 경영조직은 조직을 계획하고 편성하는 데 있어서는 여러 가지 요소에 의거하여 결정한다. 호텔 기업 특징에 따른 경영상의 특수성과, 각 부서별로 어떤 업무 활동을 하는지 알아보기로 한다. 그러나 오늘날 식음료의 출장판매를 통하여 이러한 제약을 어느 정도 해소하고 있따
Ⅱ. 본론
1. 호텔경영조직의 일반적 concept(개념)
호텔의 조직화란 관리 활동의 하나이며, 주어진 업무를 어렵지 않게 달성하기 위해서 인간을 주체로 필요한 모든 자원을 모아서 조직하고 배치함으로써 수행된다 조직화의 목적은 사람이 효율적으로 협동할 수 있도록 하는 것이다.
(7) 고정경비의 지출이 많다.
레포트/경영경제
호텔 경영조직은 조직을 계획하고 편성하는 데 있어서는 여러 가지 요소에 의거하여 결정한다. 호텔조직도 경영조직의 기본이념에 입각하여 업무 담당자간에 있어서 밀접한 결합이 필요하며, 이 결합의 형태가 호텔조직으로 나타나게 된다.
(1) 업무
호텔업무의 목적은 서비스를 제공하는 것이다. 그러므로 호텔 경영조직도 일반 경영조직의 기능에서와 같이 각 종사원의 업무가 분장되어야 하며, 권한과 책임의 한계를 명확히 한 직무의 분장이 전제되어야 한다. , 호텔기업경영의 조직유형과 부분별 업무 범위경영경제레포트 ,
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Ⅰ. 서론
1. 호텔사업의 特性(특성)
(1) 경영상의 特性(특성)
(2) 운영상의 특징
(3) 상품상의 特性(특성)
(4) 시설상의 特性(특성)
(5) 조직상의 特性(특성)
(6) 환경상의 特性(특성)
2. 호텔상품의 特性(특성)
(1) 24시간 365일 영업
(2) 고객의 안전 확보
(3) 계절성
(4) 고정된 호텔시설이 곧 상품이다. 호텔제품의 생산과 소비는 거의 동시에 발생하므로 그날 생산된 객실상품은 그날 소비되어야 하며 당일 판매하지 못한 상품은 자정이 지나면 가치가 소멸되어 버린다. 일반적으로 다른 제품은 판매원에 의해 견본으로서 고객에게 제시될 수 있으나, 호텔제품은 고객이 스스로 제품을 찾아서 구입하는 特性(특성)이 있따 때문에 아무리 다른 곳의 장소가 시장성이 크다고 하여도 호텔상품은 이동하면서 판매할 수가 없는 것이다.
(10) 무형의 서비스를 제공하고 있따
Ⅱ. 본론
1. 호텔경영조직의 일반적 concept(개념)
(1) 업무
(2) 호텔종업원
(3) 관계
(4) 환경
2. 호텔 경영조직의 여러 형태
(1) 계선형 조직(Line Organization)
(2) 직능형 조직(Functional Organization)
(3) 계선참모형 조직(Line&Staff Organization)
(4) 위원회 조직(Committee Organization)
3. 호텔의 조직 유형
(1) 제주신라호텔 조직및 업무
(2) 그랜드호텔의 조직 및 업무
(3) 하얏트리젠시 제주 호텔
Ⅲ. 結論(결론)
호텔의 제품은 저장이 곤란하다. 또한 식음료 상품은 주문생산이므로 정확한 수요 예측이 곤란하여 많은 식음료를 저장하여 두면 부패하거나 변질되어 결과적으로 식음료를 상품의 질을 저하시키는 원인(原因)이 된다
호텔상품은 일반적인 상품과 판매 면에서 비교하여 장소와 시간의 제약을 많이 받고 또한 재고라는 concept(개념)이 거의 존재하지 않으므로 초과예약(OVER BOOKING) 이라든지 분할 판매(Day use sale) 의 방법을 통하여 수입 극대화를 꾀하고 있따
(10) 무형의 서비스를 제공하고 있따
호텔의 주된 제품은 객실과 식음료와 서비스로 구분된다 객실과 식음료는 유형인데 반해 서비스는 무형이다. 호텔 기업 특징에 따른 경영상의 특수성과, 각 부서별로 어떤 업무 활동을 하는지 알아보기로 한다.
(8) 서비스의 표준화가 어렵다. 따라서 입지와 환경에 정착하여 판매하지 않을 수 없어서 이를 식물성 상품이라 한다.
