유아기의 급식과 간식의 중요성과 식단 작성시 유의점에 대하여 說明(설명) 하시오
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작성일 22-11-06 18:14
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쌀, 보리, 밀, 감자, 고구마, 옥수수, 팥, 콩, 밤, 밀가루, 미숫가루, 국수류, 떡류, 빵류, 과자류...
철분, 칼슘
(우유, 유제품 및
뼈째 먹는 생선)
뼈와…(skip)
유아기의 급식과 간식의 중요성과 식단 작성시 유의점에 대하여 說明(설명) 하시오
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다.
즉 성인(부모/교사)들이 하는 예절이나 습관을 본보기로 하여 자연스럽게 몸에 배어가게 되는 것입니다. 그러므로 어린이집에서는 효율적인 영양관리와 균형 있는 영양식의 제공뿐만 아니라 영유아들이 골고루 음식을 섭취하면서 바람직한 생활습관을 가질 수 있도록 도와주어 여러 가지 질병으로 원만한 인격형성이 이루어 질 수 있도록 영양관리를 하여야 합니다.
식단을 계획할 때는 기초 식품군이 골고루 배합될 수 있게 배려하여 영양의 균형이 유지될 수 있도록 식품을 선택, 공급해 주어야 합니다. 단백질 식품은 소화흡수율이 낮으므로 아이가 잘 소화하도록 조리하여야 한다. 보육시설에서는 점심식사와 오전, 오후 간식을 급식하게 되므로 하루에 필요한 열량의 1/2을 보육시설에서 제공할 수 있도록 해야 합니다.
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식습관 지도
영유아기의 식습관 형성은 성인들의 식사예절에서부터 비롯됩니다.
이 시기의 영유아들에게 좋은 식품들을 살펴보면 다음과 같습니다.
시금치, 당근, 양파, 오이, 호박, 배추, 무, 가지, 사과, 바나나, 귤, 토마토, 수박, 버섯, 미역, 다시마, 김...
탄수화물
(곡류 및 감자류)
에너지의 원천이 되는 식품이다.
소고기 , 돼지고기, 닭고기, 우유, 콩, 생선, 굴, 조개, 달걀, 된장,
치즈....
비타민
(채소, 과일류)
건강유지와 성장촉지에 필요한 식품이다.
단백질
(고기, 생선, 알, 콩류)
신체의 성장발육을 돕는 식품들은 고기류와 생선, 달걀, 우유, 두부, 콩 등이 있따 식사 때마다 이것들로 만든 음식물을 한가지씩은 반드시 섭취하도록 한다.
균형 있는 영양의 식생활은?
영유아기는 성장 발육이 급격히 진행되며, 식습관이 형성되는 시기로 충분한 영양공급이 필요합니다.
